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第三千五百三十章 他乡故知（第3页）

毕竟，在百废待兴的马尼拉，能够有杜尔科姆这样一个市长，至少还是能够让人看到希望的。

李之峰对这些也是有所了解的。

而让李之峰感到不可思议的是，在这里，居然有一家茶馆。

嗯，虽然不是特别中国化的那种茶馆，但却是真正意义上的茶馆。

这里卖的茶，是包括菲律宾马来西亚人非常喜欢喝的“拉茶”。

拉茶的主要成分是茶叶和炼乳，其制作过程是使用两个大茶缸，把冲泡好的茶水与炼乳混合后来回多次从高处往下倒，动作犹如将茶汤在两个茶缸间来回拉，这样可以使茶水和炼乳混合更为充分。

拉得越长，起泡越多，茶香与奶香越能获得充分发挥，口感也会更加顺滑。

这个小小的，明显是刚刚修缮好的茶馆，主要卖的就是拉茶。

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而且，当李之峰一进来，让他瞠目结舌的一样东西出现在了他的眼前：

毛鸡蛋！

嗯，货真价实的毛鸡蛋！

所谓的毛鸡蛋，福建称鸡仔胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。

也有地方称其为“活珠子”。

只是毛鸡蛋和活珠子还是有一定差别的。

活珠子是一种正在孵化的鸡蛋，通常已经发育了12至14天，含有活的小鸡胚胎。

而毛鸡蛋则是孵化失败的鸡蛋，通常已经发育了16至21天，含有死去的胚胎。

菲律宾的毛鸡蛋叫“Balut”，是由中国传入的。

唯一不同的是，Balut是由鸭蛋制成。

这道鸭蛋美食虽然保持着鸭蛋的模样，但是又依稀可见即将变为小鸭子的胚胎模样，骨骼依稀可见。在过去，这道菜品被认为的高档美食。

与中国国内毛鸡蛋的使用方式也十分类似，一般都采用了烧烤的烹饪方式。虽然卖相不佳，但是味道和口感其实还是不错的。

现在这种菲律宾的高档美食，居然在一个小小的茶馆里出现了！

李之峰怎能不怀疑自己的眼睛？

“拉茶，两个Balut。”

一进去，李之峰便说道。

老板立刻殷勤的现场制作了拉茶，然后又拿了两个毛鸡蛋过来。