压轴出场的则是近二十斤的拆烩鲢鱼头,四十多公分长的鱼头,比成年人的小臂还要长,中间一劈两半,露出嫩白的鱼rou来。
鱼汤是浓稠的乳白色,有点像文思豆腐汤,端上来时还咕嘟咕嘟冒着气泡,rou眼可见的里面还有虾仁、蟹rou、笋片、香菇片、鸡rou片、鸡肫片、鱼头rou……瞬间勾起人的食欲。
如果说之前的菜肴尚还能顶住,这道就有些挑战忍耐力了。
谢老爷子笑了笑,举杯欢迎了大家的到来,又说起今日认干亲之事。
其他人只当一件值得贺喜的事,并未深想,郭通却是再次看向赵振国,心里复杂难言。
赵振国一直注意着郭通,见状忍不住露出个笑。
那边谢正廷的话一结束,动了筷子表示宴席开始,开口道:“这鱼不错,大家尝尝,鸡汤熬的底,特别鲜。”
他这话一出,大家陆续都用手边的青花瓷碗盛满汤,也不用汤勺,直接用碗喝了一口,唔,说不上什么感觉,鲜香直冲脑门,先喝的已经来了第二口,第三口……
赵振国连喝半碗,吁出口热气:“好喝!”
他宣布,这是他喝过最美味的鱼汤!!
鱼rou没吃到嘴里,他已经在想怎么把家里那条也弄过来了。
不过这道菜最绝的还在鱼膏和鱼唇,事实上,这道菜之所以用大鱼头来做,就是为了吃鱼膏和鱼唇。
古代的大户人家宴客,鱼膏鱼唇各给主座的客人一份,左右再分享一份鱼膏和一份鱼唇,其他陪客就只能吃鱼rou了。
今天这个场合,主客明显是冬生、赵振国和宋婉清夫妻。
就连谢老爷子也未动,而是示意谢新阳帮客人布菜。
谢新阳拿起汤勺,朝着鱼头的眼窝部位挖下去,先挖了一只给冬生,再挖另一只给宋婉清,清声道,“这个部位叫鱼膏,是鱼头的精华所在,大家尝尝看。”
冬生看着透明Q弹的胶质,用筷子夹起一半鱼膏放进嘴里。
浓郁的香气瞬间迸发出来,口齿留香。
她情不自禁眯了眯眼,被口中的美味彻底折服。就是说,她之后一定会尽力帮忙的!
这鱼头不小,鱼膏自然不止一点,其他人也是能跟着尝尝鲜的。
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纯净的胶质配合高汤的滋味,但凡尝过,几乎都被俘虏。
宋婉清也夹起一块,认真品尝起来。