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第123章 秋梨膏（第3页）

秋梨膏做起来简单，原材料就是秋梨、红枣、干姜、冰糖。

张知将红枣洗净后对半切开，去掉枣核。

接下来就指挥小李氏，将生姜去皮后切成细丝，再将秋梨果肉切下来，切成细丝。

张知将石臼清洗干净，让大娃二娃将切好的梨丝碾碎，两个男娃子力气大，梨子切碎以后碾起来一点不费劲。

直到把梨肉捣成泥状，挖出来备用。

忙活到吃午食，大娃二娃才将一筐梨子全部捣成泥，累得二娃一直在边上喊“手好酸啊～”

吃过午食，由小李氏动手，熬制秋梨膏。

将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起熬制。

盖上锅盖，用小火煮约30分钟，等到开锅以后转成小火，期间不停地搅拌，防止糊锅。

本来应该将梨肉都捞出来，只熬梨汁的，但是张知考虑到，这样一筐犁出不了多少秋梨膏，成本也太高了。

若是这样的话，秋梨膏必然要卖出高价，但是价格太高谁买呢？

所以，梨肉梨汁一锅出吧，多点梨肉还能补充膳食纤维呢。

将红枣和姜丝挑出来就可以了。

最后，倒入张知提炼出来的白糖，她现在也没办法制作冰糖。

继续用最小火熬煮约一小时后至梨浆浓稠后熄火，就见秋梨膏呈现出漂亮的深褐色。

“娘，这样就可以啦！”

小李氏将秋梨膏盛出来，挖了一勺喂到张知嘴里，“尝尝看，好不好吃！”

张知点点头，“好吃！好甜！娘，你也尝尝。”

小李氏挖了一小勺放入嘴里，“真甜，你要不是说这是药方子，我都要觉得是什么好吃的点心了。”

“嘿嘿！”

张知转身去隔壁杂物间里找找看，当初为了装桑葚酒张知定了好多小坛子，还剩好多，正好现在可以用上。